美食大全ge (第4/5页)

美食推荐：大宋蒸羊rou——灵感来源《清明上河图》

    做法：

    先去膻，将切好的葱段、姜片放入清水中，用手多抓几下；

    将羊肋条rou放入葱姜水中，给羊rou按摩洗个澡，去掉一部分血水，也可以有效去除羊rou中的腥膻味；

    焯水，凉水下锅，逐步加热；

    最后煮至全透后切片改刀，羊rou上放入切好的萝卜片，再加入适量盐和热水，大火烧开转中火蒸1小时左右；

    将蒸好的羊rou放入容器中，加适量青菜和枸杞。

    羊rou推荐搭配：

    姜、胡萝卜、大葱等。

    美食推荐：葱爆羊rou

    葱不但可以去腥，还能帮助预防感冒。有些过敏性鼻炎的患者早晨起来流鼻涕、打喷嚏，严重的会喘不上气来，一般是阳虚肺寒引起的，这时可以吃点葱爆羊rou。

    这道菜简单省时，翻炒羊rou片时要注意，羊rou变色所需时间很短，不到一分钟。记得要最后倒入葱段，然后淋入少许酱油和盐后关火，继续用余温将大葱和羊rou翻炒均匀即可出锅。

    秋季养生汤推荐

    金玉羹

    美食推荐：金玉羹（复刻版）——出自古籍《山家清供》

    材料：

    山药、栗子、羊rou汤。

    做法：

    山药去皮，削完后马上炖制，除了精盐不加任何调料，把羊rou的鲜和咸、栗子的滋补、山药的营养，完全融合在汤羹中。

    养生功效：

    山药——补益强壮，既补脾又补肾，还可以和胃；

    栗子——秋天产的栗子有点甘凉，可以消肿。

    山药、栗子、羊汤，三种食材配合在一起，不凉不热、健脾益肾、消肿，还可以活血化瘀，尤其适合在秋季食用。

    秋季养生果子推荐

    菱粉糕

    美食推荐：菱粉糕（复刻版）——出自《红楼梦》第三十九回

    做法：

    菱角蒸熟捣碎，加入藕粉、面粉、白糖、水，搅拌至糊状，上锅蒸12分钟，放凉后用模具压出形状即可。

    养生功效：

    菱角——利水、祛湿、健脾、益肾，还可以减肥；

    藕——可以通窍，通人体的各个关窍，可以润肺，滋胃之阴，也有活血行气的作用。

    两种食材搭配在一起可以利水，脾胃不是特别好的人群也可以吃。它还有益肾、活血的作用，很适合中老年朋友食用。

    小贴士：

    如果大家觉得菱粉糕在家里做起来有点复杂，这两种食材生吃也可以。藕还可以清炒或榨汁，尤其是在你感觉唇干、口干，鼻子也干的时候，可以把它和梨放在一起榨汁，稍微再添点凉白开水稀释一下，可以起到润燥滋肝的效果。

    秋季养生饮子

    三款适合秋季的饮子，可以帮助缓解干燥、咳嗽等症状。

    双叶润燥饮

    症状：口干、鼻燥、嘴干。

    材料：桑叶3克、蜜炙枇杷叶3克、梨皮3克。

    做法：三种材料放在一起泡水喝即可。

    不适宜人群：湿气特别重，舌苔厚厚白白的人不适合饮用。

    咽干咽痛饮

    症状：嗓子疼、咽干咽痛。

    材料：桔梗3克、甘草3克、锦灯笼3克。

    做法：三种材料放在一起泡水喝即可。

    不适宜人群：经常容易拉肚子，脾胃虚寒的人不适合饮用。

    缓解眼干饮

    症状：眼睛干涩、眼疲劳。

    材料：茺蔚子3克、决明子3克、菊花3克。

    做法：三种材料放在一起泡水喝即可。

    不适宜人群：大便偏溏的人就用得少一点或者就不要用。

    高档菜食谱大全

    佛跳墙

    材料

    鱼翅100克（或细粉丝）　　蹄筋200克　　干贝5克　　猪肚50克